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二氧化氯消毒剂在啤酒加工制造中的应用

发布人:秀霸二氧化氯消毒剂    发布时间:[2017年12月23日]

         啤酒因其风味独特、营养丰富将成为21世纪含酒精饮料消费的主流。但因啤酒生产工艺流程复杂、生产周期长、生产环境潮湿,使得微生物控制技术在啤酒生产过程中显得尤为重要。毋庸置疑,推广使用新一代杀菌剂——稳定性二氧化氯可以较大限度地改善现有的啤酒厂微生物控制现状,对保证啤酒的质量起到其他杀菌剂不可替代的作用。
        二氧化氯作为世界卫生组织(WHO)认定并向世界各国推荐使用的较新一代消毒剂,其强烈的氧化作用可杀灭一切致病微生物。包括各种细菌繁殖体、芽孢、真菌病毒甚至原虫。在杀菌过程中,不会使蛋白质变性,对人、畜等高等动物的细胞结构没有影响,不产生氯氛、三氯甲烷及致癌物质,即无致癌性、无致突变性、无致畸性。由于其高效、广谱、无毒、无副作用的特性,很快成为国际上公认的性能优良、效果极佳的杀菌消毒剂、除臭防霉剂及水质净化剂,其安全性被世界卫生组织(WHO)列为A1级的高效安全消毒剂。(与水同级)也是国际上第四代环保型杀菌消毒剂。1987年美国食品药物管理局(FDA)批准在食品加工业、饮用水的消毒;美国环境保护署(EPA)批准用于医疗卫生仪器的消毒。德国、法国、加拿大、瑞士等国都分别颁布了不同的法令规则,强制在某些方面必须使用CIO2 ;我国卫生部(2002)第282号文也规定其可用于食品工业管道、设备、容器、餐具的消毒。
        用二氧化氯消毒剂的优点:
        ①杀菌效果好,其杀菌效果是氯制剂的5~10倍。
        ②安全性好,本身无毒,且在消毒过程中不会产生有机氯化物和三氯甲烷等“三致”物质。
        ③杀菌效果稳定,消毒浓度易控制,且受环境条件如pH、温度和有机物的影响较小。
        ④无有害残留,易冲洗。
        ⑤对设备基本上无腐蚀作用,对皮肤无刺激。
 
        将本品1.2kg加入100kg水中,搅拌均匀,静置10分钟左右,参照下表稀释使用。

消毒对象 加水量(kg) 使用浓度(ppm) 消毒时间 使用方法
管道CIP系统的消毒 14000-4000 6月20日 5—15min 冲洗
工艺器具、容器设备、等的消毒杀菌 2600-1500 30-50 5—15min 浸泡、喷洒(自然干燥)擦拭(三遍
墙、地面、生产环境如车间、贮藏室的空气消毒 800 100 2—8小时 喷雾
30 3000 3~8小时 自然熏蒸
生啤酒桶、小型罐槽、瓶盖 15000 50ppm 10—20 min 浸泡冲洗
无菌水的生产 80000~160000 1.0~0.5 6~12小时 直接投入
        秀霸牌稳定性二氧化氯在啤酒加工中系列产品有:粉剂二元包装,粉剂一元包装,液体桶装,片剂盒装等。粉剂含量高且使用成本较低,适于用量较大的客户选用,而片剂,使用时无需活化,适合小规模、小范围的消毒,且使用极其方便。想了解产品的具体情况,请咨询免费电话: 4000612881。
 
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